理论培训 - 杭州徽兰庭餐饮管理有限公司

2018-01-04

“新零售”的出现同样带给了餐饮人一些思考，餐饮服务作为中国的龙头行业，是否也可以借助这个概念，在人工智能、大数据的支撑下，以消费者体验为主，全面打通人、财务、货物、客户的

做餐饮，该怎么用定位理论？

2017-12-29

定位理论出自上个世纪70年代，美国同质化非常严重的快消品行业，后来不断进化后传入中国，近几年餐饮竞争激烈，定位理论在餐饮行业风靡。什

2017-12-18

在当下餐饮行业激烈的市场竞争中，能够做准备的给自己的品牌定位很重要。品牌在消费者心中会占有一个特殊的位置，也是避免市场同质化，区别于更多加盟连锁店的重要标识。

2017-12-15

无论是新餐厅还是老餐厅，这十个问题是稍不留神就会找上来，那么我们应该如何预防及改善呢?

2017-12-04

现在很多人包括专业的餐饮人，都在推崇“海底捞”的服务，都想向他们学习。说实在的，我认为完全没有必要，我的意思是“海底捞”不好吗？当然不是，它是高成本导致的“好服务”，为什

2017-11-29

随着2016年餐饮行业的全面过渡升级，越来越多的品牌开始注重到用户体验的发展，意识到用户的高频消费，极致的体验感会使消费频率几何递增。

如何提高餐厅顾客满意度

2017-11-22

一、做为店长如何去发现我们服务中出现的问题二、做为店长如何提高顾客满意度

开餐饮店怎样做市场调查？

2017-11-13

我们做餐饮店通常会做如下调查，当然调查的前提是已经确定好所运作的项目。第一，我们会先定位。这个是核心，产品线定位，包装定位，餐厅环

餐厅前期筹备流程（干货）

2017-11-08

一、硬体部份(一) 区域规划:平面空间规划(用餐区、厨房、冷藏区、前台、自助沙拉吧台、厕所、仓库、消防位置及通道等)1 用餐区:需先了解涮

厨师理论培训（一）

2017-10-30

1、简述食品卫生“五四”制的内容。答：（1）由原料到成品实行“四不制”；采购员不买腐烂变质的原料；保管员不收腐烂变质的原料；加工人员