10月10日，由口碑联合蚂蚁金服技术实验室、支付宝AR团队共同打造的“未来智能餐厅”亮相，一张超大尺寸的触屏餐桌唱主角，实现了包括自助点餐、个性化推荐、餐前游戏在内的功能。

这个餐厅依托先进的物联网技术和创新的支付理念升级，让顾客使用支付宝扫码授权并确认身份后，即可体验手势互动点餐，以及吃完就走的无感支付。

当“顾客”走到餐桌旁，桌面就亮了起来，上面还出现了各种菜品，他们在餐桌上方挥挥手臂，菜单立即随着手臂滑动的方向移动，各种各样的菜品都呈现出来。点菜、下单之后，“服务员”随即端来所点“菜品”。上菜时还能看到绚丽的AR互动效果，用餐结束则可直接离店，支付宝账户会自动完成扣款。

马云第一时间现场体验

魔幻菜单

隔空点餐

点餐“魔术手”

吃完即走支付宝自动扣款

“未来智能餐厅”的独特创新点

“未来智能餐厅”不仅在用餐体验的增强，更是对支付流程的升级。

1，线下支付理念和体验的革新：通过创新技术，将支付流程从多步到0步，逐步消灭支付的动作。

2，无纸化、无手机、和无人点餐体验：走进餐厅确认身份后，直接通过用户专属的智能桌面点餐下单，不依赖服务员，不用拿出手机，没有纸质餐单，未来还可能结合个人口味和习惯，提供菜品推荐。

3，菜品识别+AR动效：在用餐上菜过程中，增加了菜品识别的技术，在上菜的时候，会有配合菜品的AR动效，让用餐体验更有趣。

蚂蚁金服技术实验室资深技术专家林锋告诉记者，这是蚂蚁对未来餐厅的模样的一次探索和尝试。

智能餐厅普及有多远？

在此之前，麦当劳史上第一位首席数字官Atif Rafiq曾描绘过他心目中的“未来智能餐厅”：柜台点餐取餐制度将被抛弃，顾客要习惯自助点餐；系统会进行个性化推荐，消费者只要挥挥手就能进行支付；等餐时要是无聊还可以打上两盘游戏来消磨时间……Atif Rafiq当时说的是2020年的麦当劳。

请记住，现在是2017年，离2020还差3年。但是，口碑做得比Atif Rafiq想的还要更进一步，他们干脆让支付这个动作成了历史，消费者吃完饭直接走人就行，连挥挥手都不用，支付宝账户会自动完成优惠核销以及扣款。

高成本会影响智能餐厅的普及

装修这样炫酷的智能餐厅，成本当然不会低。事实上，高成本一直是影响各种智慧餐厅普及的一大障碍。

例如早在2015年6月，海底捞就曾在上海率先推出带互动投影功能的智能餐桌，直至目前也没有普及到他们的所有门店；

这种高成本，连财大气粗的麦当劳也难以承受，数据显示，启用触屏互动装置虽然让麦当劳伦敦市中心的销售额增长了8%，但产出的利润仍hold不住平均五六万美元的改造成本。

智能餐厅，一个昂贵的美梦？

负责未来智能餐厅项目的口碑产品经理丰息明确表示，触屏餐桌不是重点，已经入驻口碑平台且开通了口碑码上一条龙服务的餐饮商家，只要花一块钱打印几张口碑码，也一样能实现智能餐桌的全部功能。

职业餐饮网小结：

智能餐厅概念，已经炒作了好多年。期间，一点一点的进步，一路走来的餐饮人，应该看得见。

未来的智能餐厅，只有你想不到，没有做不到吗，又会是什么样子呢？

（转载来源：http://www.canyin168.com/Article/xw/70925.html）