2019年4月22日，全球知名的中式特色餐饮连锁企业徽兰庭正式入驻西南，在重庆解放碑好吃街开设了第一家直营店。

  好吃街是重庆最负盛名的美食街，也是全球吃货聚集的网红圣地，这里每天人流量可达2万人次。短短3天的试营业，徽兰庭重庆店紧凑型90方就餐面积便迎接了1632位顾客，其中不乏慕名远道而来的美食爱好者，高峰期甚至造成了整个片区交通的停滞。这不禁让人疑惑，徽兰庭才踏入重庆，怎么直接火出圈？今天就跟随我们《重庆美食》栏目组一探究竟！
源自清廷御用食膳
  徽兰庭牛肉汤秘方源自乾隆年间翰林大学士、宫廷御厨高官张政，距今已有二百多年历史，其近代后人程春华在此基础上，历经数年钻研，迎合市场健康养身的大趋势，用健康食材代替了原本牛肉汤中的药材，以食补众生，备受市场青睐。
 

精选地道原料直供
  徽兰庭牛肉汤的每一种食材都细致讲究，所有的牛都挑选2-3岁的有机散养大别山黄牛；辣椒统一用重庆石柱红，以确保鲜辣口感和诱人色泽；花椒则一律用茂汶大红袍，让食客感受到牛肉汤悠长独特的麻辣余韵；此外，汤底还有广西金桂、贵州黄口老姜等顶级食材，既美味又养生，迎合大众需求。
 

21年数千次底料调制
  作为宫廷御厨张政的传人，程春华立志弘扬中国传统美食文化，向世界输出中国品牌。为此，他年少拜师名门泰斗，师从老上海厨界泰斗孟焕福先生，深得大师栽培和赞许；他认为“味道与味道的交融，不是随意为之，而是在千万次尝试后才最终得出的结果”，如今的徽兰庭牛肉汤底料便是他21年来经过了上千次的味道调试，经过13道复杂的工序，8小时慢慢熬制才得来。
 

35城口感炮制全民推崇
  截止2019年3月，徽兰庭创立不到两年已在全球开店362家，创造了“开一家火一家“的商业传奇，这都是得益于徽兰庭坚持做品质，一切以市场为导向的运营模式，在已入住的35个国家及城市研制更适合市场的口感。例如重庆属于亚热带气候,降水量较多,为了适应这种潮湿环境,人们习惯在饮食中增添富含辛辣味的调料品,以达到耐寒驱湿的作用。为此徽兰庭杭州消费者研究中心特别调制了更适合重庆市场的牛肉汤底料，一经推出便好评如潮。
 

  截至目前，徽兰庭已经在马来西亚、美国、新加坡、泰国、福州、厦门、南京、深圳、北京、上海、杭州等35个国家及城市布局360多家门店。未来五年目标在全球开店1万家，并将在2019年5月代表中国美食走进联合国，让徽兰庭牛肉汤成为中国文化走向世界的使者和符号。