厨艺培训 - 杭州徽兰庭餐饮管理有限公司

餐饮培训的内容和形式

2017-11-08

餐厅（或酒店）员工培训是全员培训，其目的是达到全员素质的总体提高。因此，培训的内容应该根据不同的对象、不同时期的具体情况来加以安排

厨艺培训理论

2017-10-30

大家都知道培训可以提升企业工作人员的技能与素质，可以提升企业的生存与发展力。然而如何做好培训工作呢？笔者将多年来的一些心得整理如下

原来牛肩肉要这么做才好吃！

2017-10-19

牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，适合炖、煮、卤。牛肩肉具有很好的营养价值

中式烹调技术

2017-09-28

讲授有关热菜烹调的概念及基本原则，传统名菜制作的技艺；训练基本菜品的操作技能，熟练掌握刀功基础、火候、调味和常用的热菜烹调技法，为

徽兰庭牛肉汤制作

2017-09-28

讲授徽兰庭牛肉汤基本制作技术徽兰庭牛肉汤制作的基本原理和基本操作程序，使学员能运用不同的技术手法，熟练掌握徽兰庭牛肉汤制作技艺的基

徽兰庭美食小吃制作方法

2017-09-28

讲授有关徽兰庭美食小吃制作基本原则；训练基本美食小吃的操作技能，熟练掌握不同地区美食小吃的烹调和制作技艺，并学会创新。